一、餐飲含油污水處理設備 水質特點及概述

 隨著城市及城市化的發展，賓館—酒店—食堂的規模日益擴大，數量日益增多，隨之產生的餐飲污水量越來越大，據不*統計，我國每年餐飲污水排放的未經處理的廢水達上億噸，且有不斷增長的趨勢.另據資料報道，餐飲污水排放量約占城市餐飲污水排放量的3％，但其BOD5和CODCr的含量卻占總負荷的1/3。可見餐飲污水是高濃度污染源，是城市周圍水體受污染的主要原因之一。隨著城市環境管理水平的提高及排放標準的嚴格，餐飲污水排放前要達到污水排入城市下水道水質標準，否則面臨超標罰款和搬離市中心的危險。因此，餐飲污水的治理達標排放具有重要的現實意義。

餐飲含油污水處理設備 的成分復雜，有機物含量高，主要有食物纖維—淀粉—脂肪—動植物油脂—各類佐料—洗滌劑和蛋白質等。據對我國發達地區廣州—上海等地餐飲廢水檢測結果表明:BOD5為300~500mg/L，.CODCr為500~1000mg/L，SS為300~568mg/L，油脂為150~421mg/L，氨氮平均值為6~50mg/L.與國家5污水綜合排放標準6(GB8978-1996)[3](表1)相比，餐飲污水中油脂，BOD5，CODCr，SS要遠高于三級標準，即餐飲污水在排入有污水處理廠的城市管網前，應治理達到三級標準。因此，餐飲污水的治理任務主要是去除油脂—有機物和懸浮物。

二、 工作原理  

污水中的污染物分為溶解性有機物和非溶解性物質（即ss），溶解性有機物在一定條件下，可以轉化為非溶解性物質，污水處理的方法之一就是加入混凝劑和絮凝劑使大部分溶解性有機物轉達化為非溶解性物質，再將全部或大部分非溶解性物質（即ss）去除以達到凈化污水的目的，而去除ss的主要方法就是利用氣浮的方法。

經加藥反應后的污水進入氣浮的混合區，與釋放后的溶氣水混合接觸，使絮凝體粘附在細微氣泡上，然后進入氣浮區。絮凝體在氣浮力的作用下浮向水面形成浮渣，下層的清水經集水器流至清水池后，一部分回流作溶氣使用，剩余清水通過溢流口流出。氣浮池水面上的浮渣積聚到一定厚度以后，由刮沫機刮入氣浮機污泥池后排出。